為什麼飯底會結焦？三個簡單調整

鍋底結焦不一定是電飯煲壞了。如果飯面正常、只係鍋底有一層薄黃焦，多數係水量、米種或浸米時間嘅問題。把握三個簡單調整，多數情況都可以解決。

1. 水米比例：跟米種而調

市面常見的米種，水量比例其實不一樣。預設刻度多以泰國香米為基準，如果你買的是日本珍珠米或台灣米，需要稍作調整。

• 泰國香米：水 1.0 — 米 1（按刻度即可）
• 日本珍珠米：水 1.1 — 米 1（多加少許）
• 台灣米／東北米：水 1.05 — 米 1
• 糙米／紅米：水 1.5 — 米 1（建議先浸 30 分鐘）

2. 浸米：給澱粉時間吸水

未浸過水的米直接落鍋，外層遇熱迅速糊化，鍋底容易結焦。新米可以浸 15 分鐘，舊米浸 30 分鐘，糙米建議 1 小時以上。香港夏天室溫高，記得加蓋避免變酸。

3. 內鍋要乾淨，鍋外要乾水

內鍋外側若有水珠，加熱時感應器讀數會偏離，火力曲線變得不準確。落鍋之前用乾布抹一抹外側，可以明顯改善焦底情況。

如果上述都試過，仍然結焦？

那可能是內鍋塗層磨損，或是底部加熱盤積咗污垢。用軟海綿配中性清潔劑清理，避免用鋼絲球。如果塗層已花，建議更換內鍋而不是整機，可以聯絡 WhatsApp 9140 6664 查詢配件。